Держу маленькую кофейню в жилом районе, гостей знаю в лицо. Витрина у нас хорошая, стеклянная, но живёт она ровно до обеда: выпечку разбирают, поднос пустой, и прохожий читает это как «здесь ничего нет». Поэтому ищу мастера, который сделает восемь муляжей: два пирожных, чизкейк, круассан, две чашки с напитком — горячий капучино с узором на пене и холодный кофе, где видно слои, — и тарелка утреннего завтрака с яйцом, тостом, помидором и зеленью.
Хочу именно слепки с наших изделий, а не похожую лепку. Пекарь отдаст свежие образцы под форму, и дальше важно, чтобы совпал объём и повторилась фактура: пузырьки в тесте, обломанный край, шелушение слоёного теста, матовая, а не лакированная глазурь. Окраска должна быть спокойной и правдивой; блестящий пластиковый блик читается как обман, и гость уходит. Свет в витрине включён весь день, значит нужны стойкие к ультрафиолету материалы и защитный слой. Каждая позиция должна стоять твёрдо и иметь достаточный вес, чтобы не съезжать, когда протирают стекло. Посуду даю свою: те же тарелки и чашки, что подаём на стол, иначе витрина будет обещать одно, а зал давать другое.
Требования по безопасности прошу принять как обязательные. Муляж несъедобен и подписывается заметно, прямо на ценнике; к гостям и детям он не выносится как угощение ни при каких обстоятельствах. Смолы и краски не пищевые, поэтому класть муляж вплотную к готовой еде нельзя — только через разделяющую подставку или на отдельную полку. Размер и состав каждого образца должны быть как у реальной порции: лишний сантиметр высоты у чизкейка или четыре ягоды вместо двух — это уже введение гостя в заблуждение.
Задачи по пунктам:
— силиконовые формы по восьми настоящим изделиям;
— отливки с ручной доводкой фактуры и краёв;
— послойная окраска с контролем цвета под витринной лампой;
— напитки в моих чашках: пена, слои, капли на стенке стакана;
— сборка тарелки завтрака в единый устойчивый блок;
— утяжелённое нескользящее основание у каждой позиции;
— съёмное крепление к посуде, чтобы её можно было мыть;
— комплект подписей-ценников с пометкой о том, что это муляж.
Жду от вас срок, цену за штуку и за весь набор, а также совет по мелочи: нужен ли второй комплект напитков на лето, когда холодный кофе берут чаще горячего.
Хочу именно слепки с наших изделий, а не похожую лепку. Пекарь отдаст свежие образцы под форму, и дальше важно, чтобы совпал объём и повторилась фактура: пузырьки в тесте, обломанный край, шелушение слоёного теста, матовая, а не лакированная глазурь. Окраска должна быть спокойной и правдивой; блестящий пластиковый блик читается как обман, и гость уходит. Свет в витрине включён весь день, значит нужны стойкие к ультрафиолету материалы и защитный слой. Каждая позиция должна стоять твёрдо и иметь достаточный вес, чтобы не съезжать, когда протирают стекло. Посуду даю свою: те же тарелки и чашки, что подаём на стол, иначе витрина будет обещать одно, а зал давать другое.
Требования по безопасности прошу принять как обязательные. Муляж несъедобен и подписывается заметно, прямо на ценнике; к гостям и детям он не выносится как угощение ни при каких обстоятельствах. Смолы и краски не пищевые, поэтому класть муляж вплотную к готовой еде нельзя — только через разделяющую подставку или на отдельную полку. Размер и состав каждого образца должны быть как у реальной порции: лишний сантиметр высоты у чизкейка или четыре ягоды вместо двух — это уже введение гостя в заблуждение.
Задачи по пунктам:
— силиконовые формы по восьми настоящим изделиям;
— отливки с ручной доводкой фактуры и краёв;
— послойная окраска с контролем цвета под витринной лампой;
— напитки в моих чашках: пена, слои, капли на стенке стакана;
— сборка тарелки завтрака в единый устойчивый блок;
— утяжелённое нескользящее основание у каждой позиции;
— съёмное крепление к посуде, чтобы её можно было мыть;
— комплект подписей-ценников с пометкой о том, что это муляж.
Жду от вас срок, цену за штуку и за весь набор, а также совет по мелочи: нужен ли второй комплект напитков на лето, когда холодный кофе берут чаще горячего.
