Ищу столяра-мебельщика, который возьмётся за штучный заказ — разделочную доску для кухни, сделанную вручную, а не купленную в магазине. Важно, чтобы исполнитель понимал разницу между торцевой и продольной сборкой досок и мог объяснить, почему для рабочей кухонной доски лучше подходит именно торцевая склейка мелких брусков — она выдерживает удары ножа намного дольше и не оставляет глубоких борозд.
Древесину прошу подбирать из твёрдых пищевых пород: основа — светлый клён или бук, а для декоративных полос — тёмный орех или красноватая вишня. Важно, чтобы все породы были проверены на отсутствие токсичности и резкого запаха, ведь доска будет контактировать с сырым мясом, рыбой и овощами каждый день.
По периметру одной стороны нужна канавка для стекания сока — рабочая, а не символическая: чтобы при разделке курицы или арбуза жидкость не стекала на стол. Ширина и глубина канавки должны быть достаточными для этого, а не просто «для вида».
Отдельно прошу продумать удобство: небольшие скошенные вырезы-ручки по бокам, чтобы доску было легко достать из сушилки и перенести, даже когда она тяжёлая и мокрая после мытья.
По защитному покрытию — категорически без лаков, воска на основе нефтепродуктов или морилки. Только пищевое минеральное масло и натуральный воск, нанесённые в несколько слоёв с просушкой между ними. Хочу получить памятку, как часто обновлять пропитку в дальнейшем.
Если получится — буду благодарен за аккуратную гравировку инициалов в углу и небольшие ножки снизу для вентиляции. Габариты примерно 45×30 см, толщина от 3,5 см. Пришлите примеры готовых работ, укажите, из какого материала и где закупаете заготовки, и по срокам — с учётом сушки дерева и полного высыхания масляной пропитки до передачи в работу.
Древесину прошу подбирать из твёрдых пищевых пород: основа — светлый клён или бук, а для декоративных полос — тёмный орех или красноватая вишня. Важно, чтобы все породы были проверены на отсутствие токсичности и резкого запаха, ведь доска будет контактировать с сырым мясом, рыбой и овощами каждый день.
По периметру одной стороны нужна канавка для стекания сока — рабочая, а не символическая: чтобы при разделке курицы или арбуза жидкость не стекала на стол. Ширина и глубина канавки должны быть достаточными для этого, а не просто «для вида».
Отдельно прошу продумать удобство: небольшие скошенные вырезы-ручки по бокам, чтобы доску было легко достать из сушилки и перенести, даже когда она тяжёлая и мокрая после мытья.
По защитному покрытию — категорически без лаков, воска на основе нефтепродуктов или морилки. Только пищевое минеральное масло и натуральный воск, нанесённые в несколько слоёв с просушкой между ними. Хочу получить памятку, как часто обновлять пропитку в дальнейшем.
Если получится — буду благодарен за аккуратную гравировку инициалов в углу и небольшие ножки снизу для вентиляции. Габариты примерно 45×30 см, толщина от 3,5 см. Пришлите примеры готовых работ, укажите, из какого материала и где закупаете заготовки, и по срокам — с учётом сушки дерева и полного высыхания масляной пропитки до передачи в работу.
