Планируем семейное торжество — юбилей или день рождения — дома, соберётся примерно 15-20 человек, и своими силами справиться с готовкой и подачей на такое количество гостей будет сложно. Поэтому ищем команду или повара с опытом выездного обслуживания, которая полностью закроет гастрономическую часть вечера: от закупки продуктов и приготовления блюд до сервировки стола и уборки после застолья.
Формат простой: банкет проходит у нас дома, часть стола будет накрыта заранее, часть блюд лучше подавать горячими прямо во время вечера. Хочется разнообразное меню — холодные и горячие закуски, основные блюда на выбор (среди них обязательно нужен вегетарианский вариант для нескольких гостей), гарниры и десерт на финал. Кухню особо не ограничиваем, готовы рассмотреть разные варианты — главное, чтобы блюда были вкусными, свежими и красиво поданными.
Отдельно важна организация самого процесса: кто-то должен следить за тем, чтобы стол не пустовал, вовремя менять тарелки, убирать грязную посуду и в целом помогать гостям чувствовать себя комфортно, а не как на самообслуживании. У нас есть мебель для рассадки гостей и минимальный текстиль, но профессиональную посуду для подачи, приборы, термосумки или мармиты просите взять с собой — если только не договоримся о другом варианте заранее. В заявке хотелось бы увидеть пример меню с ценами, число сотрудников, которых вы можете выделить на такое мероприятие, и подтверждение свободной даты.
Задачи по проекту:
— Разработать и приготовить меню на 15-20 гостей (закуски, горячее, гарниры, десерт, вегетарианская опция)
— Организовать сервировку и обслуживание в течение всего вечера
— Привезти собственный инвентарь для подачи и подогрева блюд
— Предоставить смету и примерное меню заранее
— Подтвердить занятость на дату мероприятия
Формат простой: банкет проходит у нас дома, часть стола будет накрыта заранее, часть блюд лучше подавать горячими прямо во время вечера. Хочется разнообразное меню — холодные и горячие закуски, основные блюда на выбор (среди них обязательно нужен вегетарианский вариант для нескольких гостей), гарниры и десерт на финал. Кухню особо не ограничиваем, готовы рассмотреть разные варианты — главное, чтобы блюда были вкусными, свежими и красиво поданными.
Отдельно важна организация самого процесса: кто-то должен следить за тем, чтобы стол не пустовал, вовремя менять тарелки, убирать грязную посуду и в целом помогать гостям чувствовать себя комфортно, а не как на самообслуживании. У нас есть мебель для рассадки гостей и минимальный текстиль, но профессиональную посуду для подачи, приборы, термосумки или мармиты просите взять с собой — если только не договоримся о другом варианте заранее. В заявке хотелось бы увидеть пример меню с ценами, число сотрудников, которых вы можете выделить на такое мероприятие, и подтверждение свободной даты.
Задачи по проекту:
— Разработать и приготовить меню на 15-20 гостей (закуски, горячее, гарниры, десерт, вегетарианская опция)
— Организовать сервировку и обслуживание в течение всего вечера
— Привезти собственный инвентарь для подачи и подогрева блюд
— Предоставить смету и примерное меню заранее
— Подтвердить занятость на дату мероприятия
