Порядок работ вижу таким. Полость вскрывается ровно настолько, насколько нужно, чтобы убрать всю гниль, и выбирается до плотной здоровой древесины — тут важна рука, а не сила, живой слой под корой задевать нельзя. Затем просушить и решить по факту: либо оставляем открытым с нижним отводом воды, либо закрываем эластичной пломбой поверх сетки. От цементной заливки прошу отказаться — камень в живом стволе трётся о древесину, на стыке образуется зазор, туда затекает вода, и гниль продолжает идти уже под пробкой, незаметно для глаза. Кромку раны подрезать по камбию, поверхность обработать составом на ваш выбор, без агрессивной химии рядом с плодами.
Заодно нужна санитарная и лёгкая формирующая работа: убрать сухостой, две ветви, которые трутся друг о друга и уже стёрли кору до древесины, вычистить загущение в центре кроны и правильно срезать пеньки, оставленные прежними хозяевами. Прореживание умеренное, за один заход не больше пятой части живой массы, иначе старое дерево уйдёт в волчки и ослабнет. Срок — ранняя весна по спящей почке либо поздняя осень после листопада, летом в жару не зову принципиально: срезы затягиваются хуже, а вредителей в разы больше. Работа частично на высоте, нужны верёвки и оттяжка спиливаемых ветвей: снизу грядки и парник. Прошу в отклике указать стаж, инструмент и ваш взгляд на пломбирование дупел.