Первая половина задачи - строительная. Нужен собранный по-честному термоконтур: жёсткий каркас, утепление стен, потолка и пола, сплошная пароизоляция с проклейкой стыков, герметизация ввода кабеля и трассы. Соседство с кухней означает переменную влажность снаружи, и мне не нужен эффект, когда точка росы садится внутри конструкции и утеплитель со временем набирает воду. Вопрос конденсата от холодильного блока прошу решить на этапе эскиза: куда уходит дренаж, какой уклон, что будет, если шланг забьётся. Аварийного разлива на ламинат быть не должно.
Вторая половина - климат и наполнение. Рассматриваю и моноблок с выводом тепла через смежную стену, и сплит-систему с внешней частью на лоджии; жду от исполнителя аргументированный выбор с расчётом теплопритока, а не наугад. Целевые параметры: около 12 °C круглый год, влажность 60-70 %, отсутствие вибрации на полках и никакого ультрафиолета - подсветка только тёплая, включаемая при открытии, дверь стеклянная с энергосберегающим стеклопакетом, широким магнитным уплотнителем и плотным притвором.
По стеллажам: массив или фанера без резкого запаха, разная глубина полок под классические, бургундские и крупные форматы, пара выдвижных уровней для подбора бутылки и нижний ярус под ящики. Прошу в ответе указать опыт похожих работ, состав короба, модель холодильного оборудования, уровень шума ночью и срок - ориентируюсь примерно на две недели от замера до сдачи с пробным прогоном климата.