Работаю мастером по заточке ножей с выездом на адрес заказчика — вам не придётся тащить ножи в мастерскую и терять целый день на ожидание. Договариваемся об удобном времени, я приезжаю со своим комплектом инструментов прямо домой или в небольшое кафе и на месте возвращаю каждому лезвию рабочую остроту.
За время работы мне приходилось точить самые разные ножи — от простых кухонных наборов до профессиональной стали шеф-поваров, и подход у меня всегда индивидуальный. Использую комплект точильных камней разной зернистости и подстраиваю угол заточки под конкретный нож и задачи, для которых он используется: разделочный, овощной, для хлеба или мяса — каждый требует своей техники. Помимо самой заточки, осматриваю состояние рукояти и крепления лезвия, чтобы вовремя предупредить о скрытых дефектах, пока они не переросли в поломку.
Такой формат удобен и для домашней кухни, и для небольшого заведения: не нужно закрывать кухню на время заточки, я работаю аккуратно, со своей водой и подстилкой, и оставляю после себя чистоту. Записаться можно на любое удобное время, включая утро до открытия или вечер после закрытия, а результат проверяем вместе сразу после заточки.
Что вы получаете:
— выезд мастера на ваш адрес с полным комплектом камней;
— заточку шеф-ножей, разделочных, овощных и специальных лезвий;
— контрольную проверку остроты при вас перед оплатой;
— рекомендации по хранению и правке ножей до следующего визита.
За время работы мне приходилось точить самые разные ножи — от простых кухонных наборов до профессиональной стали шеф-поваров, и подход у меня всегда индивидуальный. Использую комплект точильных камней разной зернистости и подстраиваю угол заточки под конкретный нож и задачи, для которых он используется: разделочный, овощной, для хлеба или мяса — каждый требует своей техники. Помимо самой заточки, осматриваю состояние рукояти и крепления лезвия, чтобы вовремя предупредить о скрытых дефектах, пока они не переросли в поломку.
Такой формат удобен и для домашней кухни, и для небольшого заведения: не нужно закрывать кухню на время заточки, я работаю аккуратно, со своей водой и подстилкой, и оставляю после себя чистоту. Записаться можно на любое удобное время, включая утро до открытия или вечер после закрытия, а результат проверяем вместе сразу после заточки.
Что вы получаете:
— выезд мастера на ваш адрес с полным комплектом камней;
— заточку шеф-ножей, разделочных, овощных и специальных лезвий;
— контрольную проверку остроты при вас перед оплатой;
— рекомендации по хранению и правке ножей до следующего визита.
